■スローフード運動とは?

  • ●消えつつある郷土料理や質の良い食品を守ること。
  • ●質の良い素材を提供してくれる小生産者を守ること。
  • ●子供達を含めた消費者に、味の教育をすすめていくこと。

■どんな食べ物を
スローフードと呼ぶのか?

  • ●その土地の産物であること
  • ●素材の質が良いこと
  • ●その土地の風習に合った生産方法であること
  • ●その土地に活気を与え、郷土の社会性を高める食品であること

■ロゴマークについて

【詳細】

認定ステッカー

■認定基準と審査

認定店の認定にあたっては、地元(栃木県内)で生産された質の良い、こだわりの食材を使用していることとし、基準を充たすものとしました。【詳細】

益子町 創作料理 暁
住所:芳賀郡益子町益子4231
TEL:0285-81-6767
営業時間:PM5:30〜PM10:00
定休日:水曜
うちのおすすめ

●海老鱈と白子と旬野菜のムニエル・ゴルゴンゾーラ入りベシャメルソース…990円
【食材】玉葱・牛蒡・蓮根・かぶ・大根・人参・白菜・里芋・さつま芋・じゃが芋・長芋・春菊など

■地図:創作料理 暁

益子町
こだわってみました。

函館から仕入れる産地直送の生締め活〆地魚と地物の野菜を使った創作料理をメインに、全国の地酒、焼酎、ワインなどを充実して取り揃えています。

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